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• 出品日時:2020-07-29
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【概要の説明】椎茸は私の國の伝統的な食用キノコです。800年以上の栽培の歴史があります。しいたけの生産?輸出?消費は世界最大です。統計によると、2016年の食用菌の総生産量は35,966,600トンに達し、そのうち8903萬トンのシイタケが私の國で最大の種類の食用菌製品になり、國全體の食用菌生産の25%を占めました年?，F在、國內の多くの地域で豊富な地元資源を活用しており、きのこ栽培は地域特有の産業とされています。10年以上の開発の後、國は徐々に河南省の西夏、湖北省の蘇州、浙江省の清遠、河北省の平泉、福建省の古天を形成しました。しいたけの伝統的な主な生産地域では、しいたけ産業は中國の郡経済の発展に積極的な貢獻をしています。わずかな投資、短いサイクル、そして食用真菌産業の高い収益率により、多くの貧困な郡は、州の目標とする貧困緩和戦略の中で、貧しい山岳地帯の貧困緩和のための重要な出発點として食用菌を植えることを選択しました。全國の貧困緩和の課題を抱える592の國家レベルの貧困緩和郡のうち、426の郡が食用真菌産業を選択し、貧困緩和郡全體の72%を占め、その70%近くがキノコに基づいた貧困緩和プロジェクトを対象とした。。河北省の福平、甘粛省の龍南、広西チワン族自治區の龍州、湖北省の十堰、貴州省の南西貴州などの新しいキノコ生産地域が近年出現し始めています。椎茸は、農家が収入を増やし、中國南部と北部の貧困地域で貧困をなくすためのヘルパーになっています。業界をリードしています?，F在、中國でのシイタケ栽培は依然として集約的な産業であり、その主な栽培方法は依然として伝統的な農家の方法に基づいています。気候、市場、品質、株などの要因により、國內市場におけるシイタケの価格は近年下落しています。さらに、キノコ産業開発にはますます多くの品種が必要です。近年、在來型株の劣化が著しく、栽培品種の緑や黃色の生産不足が深刻化しています。菌株の品質により、生産量の減少または収穫がないという現象が時々起こり、それがキノコ農家に大きな経済をもたらしました。原材料と人件費の増加に伴い、キノコ生産者はキノコの栽培において益々収益を上げなくなっています。同時に、全體的な世界的な経済環境とヨーロッパとアメリカの國々の中國のキノコの輸出に対する技術貿易障壁のために、中國のキノコの輸出貿易はイライラし、中國のキノコ産業は変革とアップグレードの重要な時期を迎えました。我が國では、しいたけは生鮮、主に乾燥のまま販売されており、保管、輸送、市況などの事情により、付加価値は低い。住民の消費や生活水準の向上に伴い、きのこ加工の需要が高まっています。マッシュルームソース、マッシュルームスナック食品、マッシュルーム多糖類などの新製品は消費者に人気があり、市場空間は広いです?，F在、一部のキノコ製造業者は、ビジネス戦略を調整し、キノコの深加工製品を開発し始めています。この段階では、生鮮食品市場は比較的飽和しており、流通経路は拡大しています。今日、経済の発展に伴い、中國人住民の食生活や食習慣は、健康的な食事から、健康的な食事へと徐々に変化しています。人々は食用菌の栄養価と健康上の利點をますます認識するようになり、「1つの肉、1つの野菜、1つのキノコ」の夕食の構造も消費者に広く受け入れられます。食用?薬用きのこの重要な品種として、しいたけの消費需要も高まっています。関連する専門家によると、世界の椎茸市場は今後5年間で354億米ドルに達し、年間の複合成長率は約15.31%になると予測されています。開発の幅広い見通し。將來、中國のキノコ産業は、習近平の中國の特徴を備えた社會主義の新時代に導かれる「革新、調整、グリーン、オープン、シェアリング」という開発コンセプトを堅持し、キノコの量的開発から品質開発への転換を実現する必要があります。、そして中國のキノコの可能性を促進する